Дієта при гастриті шлунку. Що можна їсти?

Дієта при гастриті

Запалення слизової оболонки шлунка називаєтьсягастритом. Він не щадить нікого: ні чоловіків, ні жінок, ні старих, ні дітей. В сучасний стрімкий час з перекусами на бігу, стресовими ситуаціями і нестабільною ситуацією це захворювання зустрічається дуже часто.

Який би вид не мало дане захворювання,дієта при гастритіграє велику роль для одужання.

Гастрит і його види

Існують дві форми гастриту:гострийіхронічний, які, в свою чергу, поділяються на різні види. Гострий гастрит розвивається за кілька днів або навіть годин. При цьому хворий відчуває біль у верхній частині живота, печію, нудоту, блювоту.

Хронічний гастрит розвивається роками з періодичними несильними болями і порушеннями в роботі шлунка. Цей гастрит виявляється тільки лабораторними дослідженнями. Трапляються і загострення хронічного перебігу захворювання.

Залежно від площі ураження слизової розрізняють наступні види:

  • катаральний- запалення поверхні слизової;
  • ерозивний- запалення всіх шарів слизової;
  • флегмонозний- уражаються не тільки всі шари слизової, але і тканини шлунка.

Також патологія підрозділяється відповідно до механізму розвитку захворювання:

  • атрофічний- наслідок уповільненого хронічного гастриту;
  • аутоімунний- виникає внаслідок невідповідності імунної системи зі слизової шлунка;
  • гипертрофический- розростається слизова шлунка, збільшується ризик розвитку онкології;
  • алергічний- зустрічається у людей, які страждають харчовою алергією.

Це найбільш поширені види гастритів, насправді їх набагато більше.

Харчування при гастриті шлунку

Здорове харчування при гастриті допомагаєшвидкому одужанню. Виконуючи поради та рекомендації по харчуванню, можна уникнути таких неприємних проявів, як тяжкість в шлунку, печія, нудота, болі. Також дієта допоможе запобігти переходу гострої форми захворювання в хронічну.

Важливо пам'ятати, що правильне харчування залишиться з вами на все життя. Спочатку важко відмовитися від звичних, але шкідливих страв, але потім людина звикає.

При перебігу хвороби важливо знати не тільки те, що можна їсти, а й те, як це слід робити. Необхідно дотримуватися наступних правил:

  • Дробове харчування - їсти потроху 5-6 разів на день. У такий спосіб не буде переїдання, і шлунок стане нормально працювати.
  • Робити перерви між їжею на 3-4 години.
  • Приймати їжу необхідно в один і той же час.
  • Снідати слід повноцінно, а не обмежуватися склянкою соку або чаю.
  • Останній раз можна їсти за 3 години до сну.
  • Їжу слід добре пережовувати, ніж можна полегшити роботу шлунку.
  • Є теплий суп на обід або під час вечері.
  • Перестати є на ходу і всухом'ятку.
  • Пити воду слід через півгодини після їди, щоб не розбавляти шлунковий сік і не нашкодити тим самим нормальному процесу травлення.
  • Перестати пити або істотно обмежити себе у вживанні кави, спиртного, газованих напоїв, а також жирного і смаженого.
  • Рекомендується кинути палити.
  • Важливо вживати тільки свіжі продукти, правильно зберігати готові страви.

На новий режим харчування слід переходити поступово. Звикнувши з часом до такого харчування, зникне тяга до шкідливої ​​їжі, а самопочуття помітно покращиться.

Дієта при гастриті шлунку, що можна їсти?

Дієта при будь-якому гастриті зазвичай єщадить. Для кожного виду патології розписується індивідуальне харчування. Але при будь-якому з гастритів виділяються продукти, які є не тільки можна, а й необхідно. Представляються найбільш корисні страви при гастриті наступним списком:

  • Каша. Найкорисніше блюдо для проблемного шлунка, яке необхідно з'їдати на сніданок. Кращими вважаються вівсяна і гречана каші - їх потрібно довго варити, використовуючи молоко або розбавлений водою молочний продукт.
  • Хліб і сухарі. Не можна їсти житній хліб і свіжоспечений - вони погано діють на слизову шлунка. Краще вживати пшеничні сухарі, розм'якшені в чаї з молоком, або несвіжий білий хліб, який можна вживати за обідом.
  • Картопля. Найбільш корисний при гастриті у вигляді пюре або в простому відварному вигляді. Пюре обволікає стінки шлунка і не дає шлункового соку роз'їдати їх. Не можна їсти смажену картоплю і фрі - вони негативно впливають на слизову.
  • Супи. Їх не можна готувати на насиченому м'ясному бульйоні. Якщо немає бажання їсти овочеві супи, то бульйон брати тільки курячий або яловичий, сильно розбавлений при цьому. Чи не присмачувати їх приправами з підсилювачем смаку, вживати тільки теплий суп, а не гарячий.
  • М'ясо. Його їсти можна, але вибирати тільки нежирні сорти: телятину, курку, кролика, яловичину. Найкраще готувати з м'яса парові котлети, тому що в представленому вигляді м'ясо дрібно порубано. Просто відварне або парове м'ясо теж можна їсти, тільки в невеликих кількостях і добре пережовуючи, тому що воно посилює навантаження на шлунок. Копчене м'ясо, ковбасу і сосиски вживати не можна категорично.
  • Риба. Дозволені нежирні морські сорти риби: минтай, хек, тріска, і річкові: судак і щука. Консерви з риби і смажену рибу не можна їсти зовсім, користі в них немає, а канцерогени і шкідливі спеції тільки нашкодять хворому шлунку. Готувати рибу краще на пару або варити, не зловживаючи спеціями.
  • Фрукти. Можна їсти в невеликому обсязі банани і кавун. Решта видів краще не їсти зовсім або вживати в невеликих кількостях.
  • Овочі. Можна моркву, цвітну капусту, буряк у відварному вигляді. Якщо гастрит хронічний і знаходиться в стадії ремісії, можна їсти очищені від шкірки і натерті на тертці свіжі огірки.

При різних видах гастриту і його перебігу вирішуються або забороняються ті чи інші продукти. Що можна їсти, а від чого утриматися, слід узгоджувати з фахівцем.

Дієта при гострому гастриті

Гастрит загострюєтьсяраптово, викликається короткочасними патогенними впливами на слизову шлунка. Також може бути спровокований харчовим отруєнням, хімічної інтоксикацією або медикаментами і навіть переїданням.

Відвар шипшини при гастриті

Дієта при гастриті у стадії загостреннявиконує і лікувальну функцію - вона позбавляє хворого від таких симптомів, як біль, нудота і пронос. Всім хворим слід знати, чим харчуватися при гострому гастриті.

Тут дотримуються наступних правил:

  1. У перший день хворому слід відмовитися від їжі зовсім.Але необхідно пити багато рідини, краще в теплому вигляді. Це може бути солодкий неміцний чай, мінеральна вода без газу, відвар шипшини.
  2. На наступний день можна їсти рідкі в'язкі супи з рису або вівсяних пластівців з додаванням маленького шматочка вершкового масла.При стабільно нормальному стані рекомендується їсти рідкі каші з протертою гречки або перловки.

    Можна варити супи на слабкому м'ясному або рибному бульйоні. Дозволяється кисіль з некислих ягід або фруктів.

  3. Якщо з'явився апетит, то загострення гастриту минуло, але дієту потрібно дотримуватися все одно.Далі застосовують в готуванні продукти, які не подразнюють стінки шлунка. Рекомендується варити або готувати їжу на пару.

    З третього дня дієти можна ввести в раціон яйця і молочні продукти. Яйця варити всмятку або в мішечок.Підсушений хліб при гастритіМожна їсти нежирний сир, але в невеликому обсязі. Дозволяється пити молоко і додавати в страви трошки вершкового масла.

  4. З другого дня дієти допускається з'їдати в день один шматок підсушеного НЕ житнього хліба.До п'ятого дня дозволяється додати ще один шматок. Не можна вживати здобу і свіжий хліб, а також заборонені сухарі, вони дратують слизову.
  5. Білкова їжа при загостренні дозволяється в тому випадку, якщо нормально працює кишечник.При запорах необхідно обмежитися овочами, бажано з проносним ефектом. Якщо травлення не порушено, можна включити в раціон тефтелі, фрикадельки і котлети на пару.

    Спеції необхідно виключити зовсім, а сіль просто обмежити. З п'ятого дня захворювання можна переходити на звичний стіл, але не їсти смаженого, гострого і жирного.

Дієта при загостренні гастриту не дозволяє вживання будь-яких спиртних напоїв, міцного чаю і кави, газованих рідин, квасу і какао. Можна пити компоти з некислих ягід і сухофруктів.

Дієту розширюють з 5 дня, якщо нормальні симптоми, а на 10 день скасовують зовсім.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Якщо гастрит протікає на тлі підвищеної кислотності, то важливо харчуватися так, щоб кислотність нормалізувати і виключити можливість її підвищення.

Тут слід виключити з ужитку продукти, що підвищують кислотність: гостре, мариноване, спеції, шоколад, жирні бульйони, алкоголь, жирне і смажене, кислі ягоди, фрукти та зелень, бобові, кисломолочні продукти і газовані напої.

Можна їсти такі продукти, здатні нормалізувати кислотність:

  • нежирне м'ясо: яловичину, кролика, курку без шкіри.
  • Рибу, приготовлену на пару або відварну, і морепродукти: креветки, краби, раки.
  • Злаки, вермішель, з круп можна вівсянку, манну крупу, рис і гречку.
  • Варені всмятку яйцяабо омлет на пару.
  • З овочів: морква, картопля, цвітна капуста, кабачки, помідори без шкірки, гарбуз, зелень.
  • З ягід: малина, полуниця, суниця. Запечені фрукти, варення.

Рекомендується готувати страви на пару або варити, обмежити або зовсім виключити прянощі і приправи, що підвищують кислотність шлунка: оцет, соєвий соус, гірчиця. Із запропонованого списку продуктів можна приготувати смачні і різноманітні страви.

Хронічний гастрит

Саме хронічний гастрит вважається найпоширенішою хворобою травної системи. Вся їжа повинна бути такою, щоб не дратувала слизову шлунка.

У момент загострення дієта повинна бутидуже суворої, а під час ремісії дозволяється приймати їжу, що стимулює виділення шлункового соку і соляної кислоти: м'ясні, рибні бульйони і оселедець. Застосовується не тільки готування на пару або варіння, дозволено і запікання, обсмажування, але без панірування. Дозволяється багато різноманітних продуктів.

Крім тих, які можна вживати і при загостренні, в період затишшя можна їсти наступне:

  • Парові суфле і котлети, тефтелі і фрикадельки з м'яса і риби.
  • Овочеве рагу і пюре, свіжі овочі.
  • Каші і круп'яні супи.
  • Паровий омлет і варені яйця.
  • Десерти, муси, киселі і желе з некислих ягід і фруктів.
  • Молоко та кисломолочні продукти.
  • Злегка підсушений білий хліб.
  • Відвари трав і шипшини, соки, розведені водою, неміцний чай і багато простої чистої води.

Треба пам'ятати, що дієта при хронічному гастриті - це не тимчасове явище, аправильне харчуванняпротягом усього життя. Тільки тоді можна уникнути моментів загострення недуги і позбавити себе від негативних наслідків.

Харчування при ерозивно гастриті

Дієта при ерозивно гастритідуже сувора. Тут багато заборонених продуктів - майже нічого не можна, як при загостренні гастриту. Але є страви, вживання яких благотворно позначається на слизовій шлунка. У цьому плані виділяють наступні продукти:

  • Сухарі і черствий пшеничний хліб.
  • Молочні супи з протертих круп: рису, гречки, манки, вівсянки і макаронних виробів.
  • Омлет з яєчних білків і молока.
  • Банани, розтерті в кашку.
  • Киселі з ягід, фруктів, вівсянки.
  • Протерті овочеві супи на пісному м'ясному бульйоні з картоплі, цвітної капусти, моркви, буряка.
  • Чай неміцний, трохи підсолоджений.

Корисно приправляти їжу вершковим або рослинним маслом. Їжа повинна бути протертою, ніжною і не гарячою.

Харчування при атрофічному гастриті

При цьому виді захворювання дієта призначається строго індивідуально в залежності від ступеня ураження шлунка. Як і при інших видах, забороняється все гостре, мариноване, жирне. Якщо захворювання перейшло в хронічну стадію, тодієта при атрофічному гастритівиглядає наступним чином:

  • Дозволено включати в раціон нежирне м'ясо, рибу без шкіри і сухожиль.
  • Каші з рису, вівсянки і гречки, приготовані на воді або на розведеному молоці.
  • Тушковані, варені, печені капуста, картопля, кабачки, моркву.
  • Сир, сир і молоко зі зниженою жирністю.
  • Чаї з трав, киселі і компоти з солодких ягід.

При даному виді гастриту не можна пити багато рідини, з урахуванням супів і чаю дозволено не більше 1, 5 л. Сувора дієта скорочує навантаження на шлунково-кишкового тракту, що покращує стан хворого.

Дієта при будь-якому вигляді гастриту є важливою складовою в терапії захворювання. Правильне харчування прискорює одужання, а порушення в раціоні провокують погіршення і загострення.