Суп для схуднення: механізм дії, види, принципи дієти, рецепти

З дитинства всі знають про те, що супи — необхідна частина раціону, яка позитивно позначається на здоров'ї. Це не тільки історично склалася традиція, але ще й один з принципів правильного сучасного харчування. Як стверджують фахівці, рідке гаряче блюдо на обід корисно для шлунка, насичене вітамінами, легко засвоюється організмом, є профілактикою багатьох захворювань.

суп для схуднення

Останнім часом з'явилося прямо протилежна думка про те, що м'ясний бульйон — це концентрат шкідливих жирів і канцерогенів, а овочі при довгому варінні виділяють токсини, нітрати і крохмаль. Але ті, хто ризикує відмовитися від першого страви, незабаром відчує, що його робота травлення помітно погіршилася, а сам він почав набирати вагу.

Цей дивовижний факт поспішили взяти на озброєння дієтологи і запропонували є суп для схуднення, і результати такої незвичайної методики виправдовують надії!

Механізм схуднення

Бажаючи відкоригувати свою фігуру, зменшивши талію, жінки починають шукати супи для схуднення, які спалюють жир і, відповідно, прибирають зрадницькі складки на боках, які заважають влізти в улюблені джинси. Механізм зменшення ваги в даному випадку пояснюється не тільки спалюванням жирів, але і прискоренням метаболізму і низьких калорій таких страв.

Регулярно вживаючи в їжу правильно приготовлений суп, ви змушуєте організм працювати в новому режимі, який і призводить до усунення зайвих кіло:

  • зварені на легкому м'ясному або овочевому бульйоні, теплі супи чудово стимулюють травлення: зігріваючи стінки шлунка, сприяють виробленню шлункового соку, а причина ожиріння в більшості випадків — неправильне функціонування ШКТ;
  • супи швидко засвоюються, і відкладень жирів не відбувається;
  • рідке блюдо підтримує в організмі водно-сольовий баланс, при порушенні якого з'являються набряки, які роблять фігуру проблемною у багатьох місцях;
  • у гарячому вигляді супи акумулюють теплову енергію;
  • варення — термічна обробка продуктів, зберігає в них максимальну кількість поживних речовин, які йдуть на благо здоров'я, миттєво витрачаються, а не відкладаються на боках у вигляді зрадницьких складок.

Але так працює лише дієтичний суп для схуднення, тому що наваристий, жирний бульйон упереміш з шкідливими борошняними вуглеводами позбавлений такої дії. Ось він як раз і може стати нерозтраченої організмом енергією, яка в мить ока сховається на боках і на сідницях у вигляді ще однієї складки.

Тому потрібно знати, які саме супи можна їсти, щоб позбутися кілограмів, а які можуть здійснити зворотний ефект і зіпсувати всю дієту.

По сторінках історії. Найдавніший рецепт супу важко назвати дієтичним. Його знайшли в кулінарній книзі IV століття. У його складі значаться пшениця, м'ясний фарш, оливкова олія, перець, мізки, лавровий лист, вино, кмин, рибний соус.

Особливості дієтичних супів

Для схуднення потрібно вміти готувати спеціальні дієтичні супи, які відрізняються за своїм складом і способом варіння від звичайних:

принципи схуднення
  1. Вони готуються тільки в домашніх умовах. В ресторанах та закладах швидкого харчування не сподівайтеся на корисні властивості супу, навіть якщо в його назві зазначено, що він дієтичний і низькокалорійний. У них зазвичай всипають чималу дозу смакових добавок, барвників, емульгаторів, які тільки нашкодять фігурі.
  2. Напівфабрикати не використовуються для приготування потрібні тільки натуральні продукти і приправи.
  3. Сіль додається в мінімальних кількостях.
  4. Варяться недовго, щоб поживні речовини не випарувалися, а страва не втратила своїх смакових якостей.
  5. Дієтичні супи готуються виключно на бульйоні з курки. Жирні сорти м'яса не підійдуть.
  6. Овочі кладуть після закипання води, щоб збереглися вітаміни.
  7. Засмажку краще не використовувати: цибулю, моркву, томати, буряк — вони не повинні попередньо нудитися в олії на сковороді.
  8. Томатна паста не використовується — замініть її свіжими помідорами.
  9. Вуглеводів бути не повинно: макаронні вироби залиште до кращих часів.
  10. За наявності захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту краще готувати дієтичні супи-пюре.
  11. Всі продукти подрібнюються в достатній мірі, щоб легко і швидко засвоїлися.
  12. Готується такий суп для схуднення на 1 раз. На наступний день він вже втратить свої корисні жиросжигающие властивості.

Дієтичні, легкі супи відмінно насичують: регулярно вживаючи їх в їжу, ви не відчуєте голоду. Швидко перетравлюючись, вони не утрудняють роботу шлунка, дають необхідну енергію і не відкладаються жири на боках.

Якщо засвоїти правильну технологію приготування перших страв для дієтичного харчування, не обов'язково буде рахувати їх калорійність, так як овочі в підсумку не дадуть великого результату. Щоб побачити омріяну цифру на вагах, доведеться допомогти організму з схудненням, дотримуючи певні правила суповий дієти.

З життя знаменитостей. Цибулевий супчик (варіант якого зараз активно використовується в дієтології як відмінний засіб для схуднення) з'явився з легкої руки Людовика XV. Одного разу вночі король Франції дуже зголоднів, але в таку пізню годину в мисливському будиночку знайшлися тільки три інгредієнти: цибуля, масло і шампанське.

Принципи схуднення з супом

Для початку вирішіть для себе, як ви будете худнути за допомогою супів. Це можна зробити різними способами:

  • Розвантажувальний день, протягом якого ви будете харчуватися виключно легким овочевим бульйоном з мінімальною кількістю низькокалорійних інгредієнтів, — втрата складе 1-2 кг
  • Супова дієта, яка передбачає протягом 1-2 тижнів вживання переважно дієтичних супів (на обід і вечерю) з невеликими низькокалорійними доповненнями на сніданок (білкова їжа) і під час перекусів (фрукти).

Деякі запитують, чи можна їсти суп при схудненні в рамках якої-небудь іншої системи: звичайно, низькокалорійні перші страви на обід прискорять досягнення бажаного результату в процесі дотримання будь-якої дієти.

Так що методику схуднення ви можете вибрати будь-яку, щоб в її рамках випробувати легкий жиросжигающие супчик. Якщо це цілеспрямована дієта, вам варто дізнатися кілька її основних принципів, щоб результати не розчарували, а надихнули і далі підтримувати гарну форму тіла, якою ви зуміли домогтися.

види супів
  1. Щоб організм не відчував нестачі в білках, з'їдайте на сніданок яйця або сир. В якості жирів підійде оливкова олія, яким можна присмачувати салати на друге в обід.
  2. Супи повинні їсти на обід і вечерю невеликими порціями (не більше 250 мл).
  3. Допустимі легкі перекушування між основними прийомами їжі несолодкими фруктами або зерновими хлібцями.
  4. Смажене, жирне, борошняне, солодке, копчене, мариноване — все це виключається, як і жирні сорти м'яса і риби.
  5. Якщо варіть курку, попередньо знімайте з нього шкурку.
  6. Основа перших страв — низькокалорійні овочі і овочі які спалюють жир.
  7. В рамках суповий дієти потрібно витрачати більше калорій, ніж споживаєте. Тому заняття спортом — обов'язкові.
  8. За наявності захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту потрібно спочатку отримати дозвіл лікаря на дотримання такої незвичайної, специфічної дієти.

Якщо ви хочете спробувати дану систему боротьби із зайвою вагою на собі, потрібно вибрати, який саме супчик для схуднення вам підійде оптимально. Вони по своїй дії на організм і складом можуть бути абсолютно різними. Важливо, щоб ви відчували задоволення від його смакових якостей. Подобається якийсь один — можете коректувати фігуру виключно з його допомогою. Але не потрібно мучити себе тими продуктами, від яких вас нудить і верне, — в такому разі хороших результатів ви не досягнете.

Види супів

Отже, які супи можна їсти при схудненні без шкоди для здоров'я і фігури?

Низькокалорійні

Найпростіші для схуднення — низькокалорійні супи з томатів, цибулі, огірків, гарбуза, капусти, а також зелені: петрушки, кропу, щавлю. У селері і шпинаті теж трохи кілокалорій.

Жиросжигающие

У жиросжигающие супи потрібно класти овочі і продукти, які здатні прискорити розщеплення вже наявних жирових відкладень на вашому тілі. До них відносяться: капуста (всі види), огірки, артишок, цибуля, болгарський перець, селера, буряки, оливки, кориця, імбир, редис, часник, помідори.

Профілактичні

В цю групу потрапляють супи, які готуються з овочів, уповільнюють процеси всмоктування жирів з їжі та їх подальшого відкладення в організмі. Так вони запобігають їх накопичення. Це морква, бобові, яблука.

Як вже було сказано, в рамках дієти можна використовувати один рецепт найбільш вподобаного супу для схуднення, а можна постійно готувати різні страви. В останньому випадку ви різноманітите свій раціон, що позитивно позначиться на роботі шлунка та інших систем організму. З таким меню втрачати зайві кілограми буде не нудно. Найбільш ефективні та дієві рецепти ви можете знайти у нас.

Рецепти супів які спалюють жир

Важливо підібрати правильний рецепт дієтичного супу, який по-справжньому буде сприяти схудненню через спалювання жирів. Якщо в ньому зазначено, що він низькокалорійний, а в складі є баранина, крохмалевмісні продукти або макаронні вироби, такий рецепт краще відкласти в сторону.

Можна шукати варіанти із зазначенням калорій, хоча більшість перших страв у рамках такої дієти дуже легкі і важать небагато.

  • Гострий

Як відомо, спеції є відмінними продуктами які спалюю жир. Тому, якщо у вас немає проблем зі шлунком і ви добре переносите приправи, можете спробувати гострий суп для схуднення, який напевно сподобається всім чоловікам.

гарбузовий суп

Промити 500 гр курячого філе, нарізати шматочками, залити 2,5 л води. Приготувати прозорий бульйон. Вийняти курку з води. 4 цибулини нарізати кубиками, відварити до м'якості. Додати подрібнений стручок гострого перцю, склянку ткемалі, пюре з 4 помідора без шкірки. Варити півгодини. Внести за 5 хвилин до закінчення чорний перець, лавровий лист, сіль. Присипати зеленню петрушки або кропу.

  • Боннський

Останнім часом дуже популярним став боннський суп для схуднення, який готується з кореня селери. Рецепт приготування наступний.

Очистити і подрібнити 200 гр кореня селери. 6 невеликих помідорів обдати окропом, зняти з них шкірку, нарізати кружечками. Промити, просушити і нашаткувати 500 гр капусти (будь-якого сорту), 8 невеликих цибулин, 2 зелених болгарських перцю, кілька стручків квасолі. Все це залити 2 літрами томатного соку. Довести до кипіння, додати трохи зелені і спецій. Через 10 хвилин зняти з вогню і настоювати перед вживанням близько півгодини.

  • Цибулевий

Цибуля — один із самих низькокалорійних продуктів, який прискорює метаболізм і спалює жири. Тому обов'язково спробуйте цибулевий суп для схуднення в межах своєї дієти.

Нашаткувати невеликий за розмірами (близько 500 гр) качан капусти. Промити, просушити і подрібнити 7 цибулин (великих), 2 зелених болгарських перцю, 6 томатів. Залити овочі 2 літрами холодної води, закип'ятити. Додати щіпку куркуми (або кмину). Готувати до розм'якшення капусти. Дуже важливо не переварювати цибулевий супчик, який в такому випадку втратить всі свої корисні властивості. Перед вживанням посипати подрібненою петрушкою.

  • Овочевий

Самий легкий в приготуванні — овочевий суп для схуднення, рецепт якого передбачає величезну кількість варіантів. Його універсальність в тому, що ви можете самі підібрати для нього інгредієнти. Головне — не переварити. Наприклад, при захворюваннях шлунка дієтологи рекомендують худнути на супи пюре з овочів. Можете спробувати наступний рецепт.

Зварити курячу грудку без шкірки, постійно знімаючи пінку, щоб бульйон вийшов нежирним і прозорим. Вийняти з нього м'ясо. Покришити туди дрібно порубані овочі: 2 моркви, 2 голівки цибулі, 2 зубчики часнику, 500 г м'якоті гарбуза, 2 картоплини. Посолити. Додати кориці, яка володіє властивостями спалювання жиру. Відварити до готовності. Збити в блендері. Присипати зеленню.

  • Капустяний

Дуже корисним та ефективним є капустяний суп для схуднення, калорійність якого складає всього 40 ккал. Тонко нашаткувати 400 гр білокачанної капусти, натерти 3 невеликих моркви, подрібнити 1 перець (жовтий або червоний). Залити 2 літрами холодної води. Всипати 300 гр замороженої стручкової квасолі. Закип'ятити. Тримати на невеликому вогні 15 хвилин. Зняти з 3 томатів шкірку, розім'яти їх, додати в капустяний суп. Злегка посолити. Перед подачею присипати рубаною зеленню (петрушкою або кропом).

  • Гарбузовий

Низькокалорійним і дуже смачним виходить суп з гарбуза, який і готувати, і є — одне задоволення.

Порізати кубиками по 200 гр м'якоті гарбуза і кабачків, 3 моркви. Залити 2 літрами киплячого бульйону. Варити хвилин 10. Додати 2 дрібно нарізані цибулини, порізаний соломкою жовтий перець, пюре з 3 помідорів без шкірки. Закип'ятити. Зняти пінку. Залишити на 10 хвилин на повільному вогні. Посолити. Настоювати півгодини. Покришити трохи зелені.

Додавання в гарбузовий суп для схуднення кабачків робить це перше блюдо дуже корисним, смачним і низькокалорійним.

  • Курячий

Якщо зайвої ваги не так багато, можна приготувати легкий супчик з курячої грудки з овочами.

Куряче філе (півкіло) промити, розрізати на шматочки, відварити до готовності, знімаючи пінку. Зварене м'ясо вийняти з бульйону. Додайте в нього 3 картоплини, порізані кубиками, через 15 хвилин — дрібно нарізану цибулину і 2 тертих моркви. За 5 хвилин до закінчення варіння додати лавровий лист, сіль. Присипати зеленню.

з брокколі

Рекомендований дієтичний курячий суп для різноманітності дієти, але регулярно його вживати не потрібно, так як все-таки м'ясо (навіть курка) — це зайві калорії.

  • Гороховий

Низькокалорійний гороховий суп для схуднення урізноманітнює меню дієти і надовго наситить зголоднілий організм.

Замочити з вечора 100 гр колотого гороху. З ранку кілька разів прополоскати. Засипати в холодну воду, варити півгодини після закипання. Додати нарізаний кубиками корінь селери (50 гр), нарізану цибулину. Через 10 хвилин — натерту моркву (1 шт) і зубчик часнику. Варити 15 хвилин. Посолити, приправити перцем.