Смачні рецепти дієтичних страв для схуднення

Дієтичні низькокалорійні блюда для схуднення переважно складаються з овочів, кисломолочних продуктів, нежирного м'яса, птиці, риби. Для приготування використовуються щадні способи термічної обробки: гриль, варіння, тушкування, запікання. Гарною підмогою в господарстві стане multivarka, яка об'єднує кілька функцій. Не зайвими будуть пакети для запікання, звичайна фольга, різні формочки, сковороди з антипригарним покриттям.

Основні принципи:
  1. Мінімум жиру. В одній ложці олії міститься близько 120 ккал, що становить 12-15% від середньої добової енергетичної цінності amissis pondus жінки. Жири потрібно додавати строго через ваги.
  2. Мінімум цукру. Солодощі не тільки мають високу калорійність, але і впливають на коливання рівня глюкози в крові, провокують сильний і раптовий голод. В якості підсолоджувачів в дієтичних страв краще використовувати свіжі і сушені фрукти, ягоди або натуральні замінники цукру.
  3. Мінімум пшеничного борошна, крохмалю. У раціоні для схуднення допускається присутність випічки з цільнозерновий, житнього борошна, висівок, вівсянки. Але краще готувати інші дієтичні страви.

Важливо відмовитися від покупних соусів. Навіть низькокалорійний майонез містить багато жиру, кетчупи наповнені цукром і крохмалем. А що входять до складу підсилювачі смаку будять почуття голоду, знижують користь дієтичних страв. Стежить за фігурою людина має беззастережно прибрати це з свого раціону.

Рецепти перших дієтичних страв

Перші дієтичні страви для схуднення повинні бути присутніми в раціоні, вони наповнюють шлунок, створюють відчуття ситості, але при цьому містять мало калорій. Існують навіть спеціальні дієти на soups. Холодні страви освіжають жарким літом, заряджають вітамінами. Гарячі супи допоможуть зігрітися взимку, порадують асортиментом, зроблять меню різноманітним. У стравах для схуднення небажано поєднувати картопля з cereals, макаронними виробами або бобовими. Якщо суп з вермішеллю або квасолею, то краще amylum бульба не додавати. У рецептах овочевих щів, борщу картоплю можна сміливо використовувати.

Цибулевий суп з капустою

Цибулевий суп</1_img>

Склад: Цибуля – 6 шт. Капуста – 800 г Перець – 2 шт. Стебла селери – 4 шт. Помідори – 2 шт. Зелень, спеції за смаком

Приготування: Відміряти 2,5 літра води, налити в каструлю, довести до кипіння. Нарізати цибулю кубиками, додати в каструлю, проварити 5 хвилин. Нашаткувати капусту, нарізати перець, стебла селери і додати до цибулі, злегка prisolit суп. Проварити 5 хвилин, додати порізані помідори. Тушкувати страву на маленькому вогні до готовності всіх овочів. В кінці додати перець, свіжу зелень, лавр і інші спеції за власним смаком.

Дієтична окрошка

Склад: Огірки свіжі – 3 шт. Яйця варені – 2 шт. Редис – 10 шт. Відварна курка – 200 г Цибуля зелена – 1 пучок Кріп – 1 пучок Кефір знежирений – 600 мл Вода проста або мінеральна – 400 мл Лимон – 0,5 шт.

Приготування: Очистити яйця, нарізати кубиками, пересипати в каструлю. Курку розібрати по волокнах або теж нарізати. Шкіру і жирні шматки бажано прибирати. Покришити всі овочі і зелень, з'єднати. Змішати кефір та воду, можна взяти мінералку з газом, додати сіль, перець, видавити сік лимона, перемішати. Додати заливку до основних продуктів дієтичного страви. Подавати в охолодженому вигляді, зберігати в холодильнику не більше доби. Дієтична окрошка</2_img>

Зелений борщ «Літній»

Склад: Курка (філе)– 250 г Картопля – 2 шт. Морква – 1 шт. Цибуля – 1 шт. Щавель – 2 пучка Кріп – 0,5 пучка Яйця – 3 шт.

Приготування: Промити, порізати шматочками куряче філе, скласти в каструлю, додати 1,5 літра води, довести до кипіння. Прибрати formatae піну, зменшити вогонь, варити бульйон 15 хвилин. Очистити цибулю і моркву порізати кубиками, засипати в каструлю. Додати сіль. Очистити картоплю, порізати шматочками, всипати після закипання перших овочів. Готувати до м'якості картоплі. Щавель і кріп промити, порізати шматочками, засипати в майже готовий суп. Спробувати на сіль, при необхідності додати, приправити перцем, laurea, довести до кипіння, вимкнути. Накрити каструлю, настояти дієтичне блюдо 10 хвилин. При подачі додати в тарілку conciderunt відварене яйце.

Рецепти других страв

Дієтичні другі не готуються страви з картоплі, жирного м'яса, макаронних виробів з м'яких сортів пшениці. Переважно вони складаються з овочів, humilis-adipem сортів м'яса або птиці, вітаються бобові.

Дієтичні котлети курячі

Склад: Філе – 500 г Яйце – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт. Морква – 1 шт. Цибуля – 1 шт. Часник – 2 зубчики Сіль, перець

Приготування: Вийняти насіння з стручків перцю, порізати овоч кубиками, пересипати в миску. Перекрутити часник, цибуля, куряче філе через м'ясорубку. Додати нарізану маленькими кубиками моркву і одне сире яйце. Заправити фарш спеціями, розмішати. Зліпити невеликі круглі burgers по 50-70 г, укласти у форму для запікання, готувати страву в духовці 25 хвилин при 180 градусах. Або викласти на піддон пароварки, готувати 20-25 хвилин після закипання води.

Дієтична тушкована капуста з печінкою

Склад: Печінка – 300 г Капуста – 800 г Цибуля – 100 г Морква – 100 г Олія 1 ст. л. Спеції, зелень, часник за смаком

Приготування: Налити у велику сковороду, в казан або в сотейник ложку масла, щоб воно злегка змастити поверхню, поставити на плиту. Нарізати цибулю, натерти крупно моркву, злегка обсмажити. Печінку промити. Якщо продукт яловичий, то нарізати соломкою. Якщо печінка куряча, то просто шматочками, як вийде. Додати до овочів, обсмажити 1-2 хвилини. Нашаткувати brassica капусту. Можна скористатися спеціальною теркою або ножем, злегка prisolit і пом'яти руками. Перекласти овоч у загальну масу, розмішати, накрити і тушкувати у власному соку до готовності. За дві хвилини до закінчення приправити страву перцем, часником, зеленню, dosolit. На замітку: Обсмажувати продукти для дієтичних страв краще на кокосовому маслі. Воно набагато корисніше і виділяє менше шкідливих речовин при нагріванні.

Рататуй (рецепт для духовки)

Склад: Баклажани – 250 г Кабачки (цукіні) – 250 г Цибуля ріпчаста – 170 р Олія оливкова – 10 г Перець болгарський – 100 г Помідори – 800 г Петрушка, спеції, оцет за смаком

Приготування: Нарізати цибулю кубиками, пересипати в сковороду з рецептурним маслом. Злегка обсмажити. Звільнити болгарський перець від насіння. Нарізати кубиками, додати до цибулі. Розрізати два помідори навпіл, натерти м'якоть, прибрати шкірку. Додати томатну масу в сковороду, накрити і тушкувати овочі до м'якості перцю. Баклажани, кабачки і помідори, що залишилися, нарізати кружальцями. До овочів в сковороді, додати спеції, посолити. За бажанням видавити часник, заправити для пікантності оцтом. Викласти половину у форму для запікання, розрівняти шар. Розкласти шматочки овочів, чергуючи баклажани з помідорами, кабачками, ставити на ребро. Зверху викласти решту vegetabilis; суміш з болгарського перцю, розрівняти. Запікати страву 35-40 хвилин при 180°C.

Дієтичні десерти

Для додання солодощі і щоб поліпшити смак дієтичних десертних страв для схуднення використовуються фрукти, ягоди, допускається додавання замінників цукру. Вони бувають природні і синтетичні. З натуральних видів найбільш поширені продукти на основі стевії. Важливо акуратніше використовувати мед. Безумовно, він корисніше білого рафінованого цукру, але також має високу калорійність.

Важливо! Який би ні був низькокалорійний десерт з фруктів, його рекомендується вживати в першій половині дня або хоча б до 16.00. В іншому випадку страва буде гальмувати схуднення.

Запечені яблука з корицею

Склад: Яблука – 3 шт. Кориця – 1 ч. л. Мед – 1,5 ч. л.

Приготування: Вимити яблука, бажано вибирати щільні фрукти однакового розміру. Ножем вирізати огризок з тильної сторони, роблячи воронку, але не проколювати наскрізь. Покласти в кожне яблуко по 0,5 ч. л. меду, присипати зрізи меленою корицею. За бажанням можна зробити отвори більше, наповнити сиром або нежирним вершковим сиром. На дно форми покласти шматочок фольги, розмістити яблука, запікати десертне блюдо до м'якості в духовці. Температура 200°C.

Ягідне морозиво

Ягідне морозиво</4_img>

Склад: Йогурт – 100 г Будь-які ягоди – 100 г Мед – 1 ч. л.

Приготування: Скласти промиті ягоди в чашу блендера. Якщо вони з кісточками, наприклад, вишня то прибрати кісточки. Збити до стану однорідного пюре. Додати йогурт, мед, збити ще раз. Поставити на 40 хвилин в морозильну камеру. Вийняти, швидко перемішати, розкласти у формочки для морозива, заморозити.